安妮塔的天馬行空

有朋友問說"妳什麼時候開始煮菜阿？"
這問題牽涉到我那悲慘又淒苦的童年...哈哈，純粹出於想像

不過，我們家的小孩的確從很小很小的時候就得開始煮飯了

看介紹台灣經濟發展的書時，每每念到經濟起飛那一段就特別有感觸
所謂中小企業為經濟發展的火車頭、家庭即工廠、全家總動員等等，其實，就是童年生活的寫照
放學回家、放下書包、挽起衣袖就開始做工廠手工，這樣的生活，佔據童年回憶裡的絕大部分
在這樣人力成本精簡到最小的前提下，沒有加班費、沒有假日，產能收益自然得以逐步提高

換個角度想，童年的時光跟爸媽的相處時間很長，雖然小孩子總不愛被綁在工廠裡，但至少不是鑰匙兒童，那段可以跟爸媽一邊工作、一邊嘻嘻哈哈談笑的時光，也是童年回憶裡很珍貴的一部份
只是，爸媽是工廠最主要的人力來源，除了使喚我們這些小囉囉，其他諸如接洽客戶、生產、運送、記帳等等，他們都得自己來
忙碌的程度可想而知

也就是這樣，三餐往往要靠小孩子自己打理
而且，從小在一片鄉間小道生活的我，唯一能買到食物的地方就是我們俗稱"黑店"的雜貨店
所謂的"黑店"，不是因為他們亂收錢，而是店裡常常不開燈，昏昏暗暗的，要不是從小在它附近生活，很難知道它真的是一家開店的雜貨店
所以，要吃什麼，就自己來囉（還記得小時候最大的享受，就是爸爸偶爾會從"美而美"買漢堡回來）

偏偏我又愛吃甜
甜點這東西，在當時可是貴到不能輕易嘗試（就算開口說要買，成功的機會也幾近於零啦）
所以我跟小弟兩個人亂試之下就搞出一道"煎麵糊"的甜餅
煎麵糊的源頭是來自於媽媽炸年糕剩下的麵糊，由於炸不完，我們就拿來煎
但因為炸年糕的麵糊裡加了蛋，那口感有點鬆軟
後來我們直接用麵粉拌水跟糖，再下去煎，煎的過程裡不停壓麵糊，讓它變成薄片，也把油逼出來
一段時間之後，香噴噴又酥脆的煎餅就能吃囉。

只是，這道煎麵糊，好像從我上大學以後就沒有再做過了。

到了這邊之後，偶爾會想念起煎麵糊的味道
但到了超市，各式各樣的麵粉，卻讓我不知道該怎麼選擇，而且往往份量超多，讓我不敢輕易嘗試

但先前到Mitsuwa時，看到日清的pancake粉
由於先前在Pancake House的煎餅實在香甜好吃，又動起自己動手做的念頭

沒想到，真的很簡單

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牛奶、煎餅粉、蜂蜜、香草精、蛋等等。將所有材料攪拌到看不到麵粉粒，比例就隨意囉，有黏稠的感覺就好。

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下鍋煎囉

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把剩下的煎餅糊拌入巧克力粉，想說做個巧克力風味的煎餅也不錯。

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一下子就是滿滿的一大盤

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拌上楓糖漿、蜂蜜、奶油等等


原本以為份量太多，但沒想到嗜甜過度的我，竟然還是整個把它吃光。

雖然那煎餅的外型醜了些（要把在鍋上的整理成圓形，需要再多一點練習），但嚐起來還是有那種甜滋滋又能飽足的幸福感唷。